チェリーやラズベリーのような甘酸っぱさが口の中に広がり
後にはリキュールやボンボンチョコラのような風味
シロップのような甘さが長く続く
久しぶりにグアテマラをリリースします。
アグアカトネス農園は 30年以上の農業経験のあるロスマ農園のモラレス一家のサポートを受け、 2009年にアボカド農園 としてスタートしました。
農園名の「Aguacatones」はスペイン語 でアボカド農園を意味しており、コーヒーの前身であるアボカド農園に由来しています。
アボカドを栽培する一方で、2,000mを超える高地でのコーヒー栽培の実験も行っていました。
ですが土壌は農業に不向きで、気候も好ましくなく栽培は難航していました。その翌年、火災に見舞われてしまい、アボカドの木 がほぼ全焼してしまったことをきっかけに、モラレス一家はアボカドからコーヒー栽培への切り替えを決意したそうです。
アグアカトネス農園では高品質なコーヒー生産にフォーカスし、 当初から様々な検証・実験を繰り返してきました。こうした多岐 に及ぶ品質向上の取り組みの結果、2017年に参加したカップオブエクセレンス（COE）ではNational Winnerに入賞、翌年のCOEでは8位に入賞しました。
入賞したことが更なるモチベーションとなり、水を溜めるタンクに更に投資をするなど、彼らの品質向上への取り組みは尽きませ ん。
モラレス一家は、常に環境保護や社会的責任を果たすために、農園内に自生しているシェードツリーを活用したり、使用した水をできるだけ繰り返し使用し、使用後は農園へ撒い たり、パルプや鶏糞等は肥料として活用しています。
また、農園働く人々が快適に過ごせるよう、家や学校、医療扶助などサポート、周辺農家へ所有しているアフリカンベッドの貸し出しも行っています。
生産国 ： グアテマラ
農園主 ： ロサ・マリア・デ・ラ・ペニャさん
農園名 ： ロス・アグアカトネス農園
エリア ： ウエウエテナンゴ県、ウエウエテナンゴ市
標高 ： 1,900-2,000m
品種 ： ティピカ、ブルボン、カトゥアイ・ヴィジャサルチ、ゲシャ
精製処理： ナチュラル
焙煎度合： 浅煎り
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