{"product_id":"new-ルワンダ-ヒゲサ-浅煎り","title":"【New!】ルワンダ｜ギテシ　浅煎り","description":"\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cb\u003eRwanda｜Gitesi\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eRed Bourbon\u003c\/span\u003e｜Natural\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cb\u003e　\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cb\u003eクランベリーやピンクグレープフルーツのような果実感\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cb\u003e熟したネクタリンのような豊かな風味\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cb\u003eシロップのような\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e丸い質感と甘さが長く続く\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\" style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e　\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003e以下、インポーター様資料より\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003csection class=\"product-header 📚19-10-2qgBQ0 📚19-10-2HmOW3\" data-v-0ad8dc96=\"\"\u003e\n\u003cp class=\"product-description 📚19-10-2uGevg 📚19-10-2EEwzY\" data-v-0ad8dc96=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"39\" data-end=\"70\"\u003e\u003cstrong data-start=\"42\" data-end=\"68\"\u003eGitesi Washing Station\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"71\" data-end=\"91\"\u003e\u003cstrong data-start=\"71\" data-end=\"91\"\u003e生産者：コミュニティの小規模農家\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"93\" data-end=\"199\"\u003eギテシ・ウォッシングステーション（Gitesi Washing Station）は、父アレクシス（Alexis）と息子エメ・ガヒジ（Aime Gahizi）によって所有・運営されている民間の精製所です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"201\" data-end=\"261\"\u003e2005年に建設され、翌年からコーヒーの精製を開始しました。\u003cbr data-start=\"231\" data-end=\"234\"\u003eルワンダ西部州のギテシ・セクターに位置しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"263\" data-end=\"354\"\u003e立ち上げ当初、二人は運営維持に苦労し、事業を黒字化させるために懸命に取り組みました。\u003cbr data-start=\"305\" data-end=\"308\"\u003e2010年にようやく利益を上げることに成功し、それ以降、持続可能な企業へと成長しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"356\" data-end=\"431\"\u003eアレクシス（エメの父）は、ウォッシングステーションがあるカロンギ郡の出身で、彼の家族はこの地域で何世代にもわたりコーヒーを栽培してきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"433\" data-end=\"532\"\u003eエメは工学の学位を持ち、ウォッシングステーションのために廃水管理を含む水浄化システムを開発しました。\u003cbr data-start=\"486\" data-end=\"489\"\u003eこのシステムは現在、ルワンダ国内のコーヒー産業全体のモデルとして活用されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"534\" data-end=\"690\"\u003e1,800名以上の地元農家がギテシにチェリーを搬入しているため、地域コミュニティとの強い関係を維持することは非常に重要です。\u003cbr data-start=\"599\" data-end=\"602\"\u003e農家は自由に搬入先を選べるため、チェリーの確保競争は激しいものがあります。\u003cbr data-start=\"639\" data-end=\"642\"\u003eそのため、ギテシでは十分な供給量を確保しつつ、農家に対して競争力のある価格を提示しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"692\" data-end=\"837\"\u003eエメとスタッフは非常に有能で、農家からのチェリー受け入れ管理に関して徹底した訓練を受けています。\u003cbr data-start=\"743\" data-end=\"746\"\u003e厳格な受入および選別プロトコルを導入しており、農家は自らのロットを選別することが求められます。\u003cbr data-start=\"796\" data-end=\"799\"\u003e適切に行われていない場合は、ステーションのスタッフが選別を完了させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"839\" data-end=\"898\"\u003eチェリーはパルピング前にタンクに入れられ、浮き豆（フローター）は取り除かれ、低グレードとして別処理されます。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"900\" data-end=\"903\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"905\" data-end=\"941\"\u003e\u003cstrong data-start=\"908\" data-end=\"941\"\u003e収穫と精製（Harvest \u0026amp; Post-Harvest）\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"943\" data-end=\"1041\"\u003eNordic Approach の多くのロットは5月から7月に収穫されたチェリーから選定されていますが、ルワンダの収穫期は通常3月から8月まで続きます。ただし、天候や栽培標高によって変動することがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1043\" data-end=\"1082\"\u003eこの地域の気候は比較的冷涼であり、発酵プロセスの管理に適しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1084\" data-end=\"1185\"\u003ePenagos 800 Eco Pulperがチェリーの果皮・果肉および約70％のミューシレージを除去します。\u003cbr data-start=\"1139\" data-end=\"1142\"\u003eその後、10〜12時間の乾式発酵を行い、水路で洗浄・グレーディングされます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1187\" data-end=\"1236\"\u003e密度によって2つのグレードに分けられ、その後、清水のタンクで16時間ソーキングされます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1238\" data-end=\"1310\"\u003eパーチメントはまず日陰のプレ乾燥台へ移されます。\u003cbr data-start=\"1262\" data-end=\"1265\"\u003eこの段階ではまだ湿っているため、欠点豆を見つけやすく、多くの手選別が行われます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1312\" data-end=\"1376\"\u003eその後、アフリカンベッドで最大15日間乾燥されます。\u003cbr data-start=\"1338\" data-end=\"1341\"\u003e日中の最も暑い時間帯、夜間、雨天時にはシェードネットで覆われます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cform class=\"modal__content--scroll\" data-v-0ad8dc96=\"\"\u003e\n\u003cdiv data-v-0ad8dc96=\"\" data-v-92b4a37e=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/form\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e　\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e生産国　：　ルワンダ\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e精製所\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e　\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e：　ギテシ・ウォッシングステーション\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eエリア　：　 カロンギ、ギテシ\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e標高　　：　 1,750\u003cspan\u003e - 1,800m\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e品種　　：　\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e レッドブルボン\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e精製処理：　ナチュラル\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e焙煎度合：　浅煎り\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e　\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e　\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e-------------------------------------------\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e・400gまでのご注文は全国一律250円\u003cspan\u003e（ポスト投函）か、\u003c\/span\u003eヤマト運輸の発送をお選びいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e・6,000円以上ご購入いただくと送料無料で承ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e・豆のままでご購入の場合、焙煎日から60日ほどかけてゆっくりお楽しみいただけます。粉でご購入の場合、ご到着後できるだけ早くお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"nageia coffee","offers":[{"title":"200g \/ 豆のまま","offer_id":50730875093159,"sku":null,"price":2700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 粉：ペーパーフィルター用","offer_id":50730875125927,"sku":null,"price":2700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 粉：フレンチプレス用","offer_id":50730875158695,"sku":null,"price":2700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"400g(5%OFF ｜200g×2bags) \/ 豆のまま","offer_id":50730875191463,"sku":null,"price":5130.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"400g(5%OFF ｜200g×2bags) \/ 粉：ペーパーフィルター用","offer_id":50730875224231,"sku":null,"price":5130.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"400g(5%OFF ｜200g×2bags) \/ 粉：フレンチプレス用","offer_id":50730875256999,"sku":null,"price":5130.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0496\/7455\/1463\/files\/DSCF4618.jpg?v=1780545270","url":"https:\/\/nageia-coffee.com\/products\/new-%e3%83%ab%e3%83%af%e3%83%b3%e3%83%80-%e3%83%92%e3%82%b2%e3%82%b5-%e6%b5%85%e7%85%8e%e3%82%8a","provider":"nageia coffee","version":"1.0","type":"link"}