ローストしたナッツのような香ばしさが広がり
冷めてくるとりんごやメロン、糖蜜のような甘さ
バランスの良いコーヒー
エル・スヤタル農園は、ニカラグア北部、ホンジュラス国境に接するヌエバ・セゴビア県、オコタル地区に位置します。
農園主であるヴァジャダレスファミリーは、現在10の農園を所有しています。(Buenos Aires, El Carmen, Mira Flor,El Naranjo Dipilto, El Naranjo Quilali, Ojo de Agua,El Suyatal, La Laguna, San Salvador, Monte Livano)
ヴァジャダレスファミリーは、元々ホンジュラスに住んでいましたが、約50年程前に内戦がひどくなり、隣国のニカラグアに移り住んできました。
ディピルトの中心は土地が高かったので、まだ少ししかコーヒーが植えられていなかったこの土地を買う事にしました。それが彼らの始まり、ブエノㇲ・アイレス農園でした。
その後、近くの土地を買い足しながら、10農園を持つまでに成長しました。現在、4代目にあたるLuis Emilio氏、Olman氏の兄弟で農園を管理していますが、彼らのお父さんのLuis Emilio氏も80歳を超えていますが、農園に入ったり、牛の世話をして今も
なお働いています。
ヴァジャダレスファミリー所有のブエノス・アイレス農園では恵まれた自然環境を大切にし、自然と共存しながらコーヒー作りを続けることが最も重要だと考えています。
農園内には68軒の家があり、農園で働く人々が快適に過ごせるような環境を整えており、病院・教会・サッカー場・そして子供たちがコンピューターを学べるための部屋も整えられています。
生産国 ： ニカラグア
生産者 ： ヴァジャダレスファミリー
農園名 ： エル・スヤタル
エリア ： ディピルト、ヌエバ・セゴビア
標高 ： 1,400m
品種 ： カトゥーラ
精製処理： フリーウォッシュド
焙煎度合： 中浅煎り
-------------------------------------------
・400gまでのご注文は全国一律200円で発送いたします。（ポスト投函）
・6,000円以上ご購入いただくと送料無料で承ります
・豆のままでご購入の場合、焙煎日から60日ほどかけてゆっくりお楽しみいただけます。粉でご購入の場合、ご到着後できるだけ早くお楽しみください。