チョコレートやカカオ、ドライフルーツのような風味
口あたりはクリーミーで
はちみつのようなボリュームのある甘さが長く続く
Santa Fe De Las Narajasコーヒー農園、ペルー北東部にあるウシュ山脈にあります。
四世代にわたってコーヒーの品質向上を行ってきた、Fernandes Liliファミリーは、100年以上にわたりSanta Fe地域でコーヒー栽培を営んできています。
2015年に祖父から農場を引き継いだ今のオーナーは伝統の足跡をたどりながら、独自にスペシアルティーコーヒーの生産を始めてきました。
その過程で祖先のこれまでの知識・方法と最新のコーヒー豆洗浄技術を組み合わせて、独自の卓越した豆の栽培・精製を行っています。
独自のコーヒー豆を栽培するとともに、異なる技術を試行・経験することで、オーナーのリリー女史とご主人は自然豊かな生活を見学できる、体験ツアーのビジネスも始めました。
この結果、お客様に宿泊設備や食事をご提供し、コーヒー農園をご案内することで、環境に配慮を払いながら、コーヒー農園住民に必要な職業や教育を与えていることをことを、誇りに思っています。
生産国 ： ペルー
生産者 ： フェルナンデス・リリーファミリー
エリア ： カハマルカ、ハエン州
標高 ： 1,700m
品種 ： レッド、イエローカトゥーラ
精製処理： フリーウォッシュド
焙煎度合： 中煎り