【終売】エチオピア|チェルベサ 浅煎り
Ethiopia|Chelbesa
Hairloom|Natural
ブルーベリーやグレープキャンディのような甘さと風味
次第にストーンフルーツのような柔らかい果実感
軽やかな飲み口でバランスの良いコーヒー
以下、インポーター様資料より
チェルベサ・ウォッシングステーションは、NordicApproach が協働している輸出会社のひとつである SNAP Coffee が所有する2つの施設のうち、最初に設立された拠点です。2つ目の拠点はDancheにあります。
標高2100メートルに位置するチェルベサは、ゲデブ地区(Gedeb)のウォルカの町(Worka Town)近くにあり、この地域は「Yirgacheffe」としても知られています。
チェルベサはゲデブで最大のコーヒー生産地域であり、1925〜2110メートルの標高帯に広がる1240ヘクタールのコーヒー農園を包含しています。
ウォッシングステーションが農園に近接しているため、どの農家も最長40分以内でチェリーをステーションに運ぶことができ、収穫後すぐに精製を行うことが可能です。
SNAPは、小規模農家のコミュニティ支援にも積極的に取り組んでいます。
彼らは活動地域内の新設校に教育用の技術機器を提供し、またアクセスが困難な農村部では新たな道路を建設しています。
今後の目標としては、ウォッシングステーション周辺の農家がより良い医療を受けられるようにするための診療所の建設を計画しています。
生産国 : エチオピア
精製所 : チェルベサ・ウォッシングステーション
エリア : ゲデブ、チェルベサ
標高 : 1,925 - 2,110m
品種 : 自生種
精製処理: ナチュラル
焙煎度合: 浅煎り
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・400gまでのご注文は全国一律250円(ポスト投函)か、ヤマト運輸の発送をお選びいただけます。
・6,000円以上ご購入いただくと送料無料で承ります。
・豆のままでご購入の場合、焙煎日から60日ほどかけてゆっくりお楽しみいただけます。粉でご購入の場合、ご到着後できるだけ早くお楽しみください。
コーヒーの楽しみ方
nageia coffeeでは、PROBAT社の焙煎機を使用しています。
素材が持つ自然な美しさ、円く最後まで甘い余韻。
高い蓄熱製を活かし、味の奥行きと毎日飲みたくなるバランスを意識して日々焙煎しています。
コーヒー豆は焙煎してから日を追うごとに味わいが変化していきます。
焙煎したてはフレッシュな風味も楽しめますが、日毎コーヒー豆に含まれるガスが落ち着いて鮮やかな風味が顔を出します。
焙煎してから10日〜1ヶ月ほどが飲み頃で、少しずつ風味が落ち着いていきながら2ヶ月かけてゆっくりと美味しく飲んでいただけます。
時間と共に変化する豊かな個性をぜひお楽しみください。
焙煎機|PROBAT GE12
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