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Ethiopia｜Danche Organic
フレッシュなストロベリーやマスカット、
グァバのような果実味
ハイビスカスティーのような花やかさと
バニラのような甘い余韻が綺麗に続く
今回のエチオピアはノルウェーのエクスポーター、ノルディックアプローチから。
とても綺麗なナチュラルプロセスのコーヒーです。
以下、インポーター様資料より
ダンシェはゲデオ地区チェルべサにあるオーガニック認証をうけたウォッシングステーションです。
約400名の周辺の小規模農家によってチェリーを購入し、高い標高(2000-2300m)と肥沃な土壌、毎年優れた品質と収穫量を生産しています。
高地栽培のため、他の地域に比べ、収穫時期が遅くなることが多く、チェリーの成熟期間の長さが、このウォッシングステーションで生産される独特のフレーバープロファイルに大きな影響を与えています。
またNordic Approachの信頼するパートナーSNAP COFFEEにより運営されているこのステーションは、農学、農業に豊富な経験を持ったスタッフにより、新しい精製方法を取り入れ、毎年進化しています。
ハーベスト/ 精製方法
チェリーは手作業で収穫された後、再び手作業で選別されます。選別されたチェリーを水に浸し、異物やフローターなどの欠点豆を取り除きます。
その後、ドライベッドの上で2-3週間天日干しします。
生産国 ： エチオピア
生産者 ： 400名の小規模農家
精製所 ： ダンシェ ウォッシングステーション
エリア ： ゲデオ地区チェルベサ
標高 ： 2,000-2,300m
品種 ： 自生種
精製処理： ナチュラル
焙煎度合： 浅煎り
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・400gまでのご注文は全国一律250円（ポスト投函）か、ヤマト運輸の発送をお選びいただけます。
・6,000円以上ご購入いただくと送料無料で承ります。
・豆のままでご購入の場合、焙煎日から60日ほどかけてゆっくりお楽しみいただけます。粉でご購入の場合、ご到着後できるだけ早くお楽しみください。
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