以下インポーター様資料より

ロジャー・ウレニャは、幼い頃からコーヒー栽培に携わってきました。両親も祖父母もコーヒー生産者で、土地をどのように耕していくかを彼に教えました。ロジャーによると、タラスでコーヒーを栽培することは長年にわたり受け継がれてきたことで、収入を得て家族を支えるための仕事として、そして家族の成長になる営みでもあります。

幼い頃からコーヒー生産をすることを期待されていたロジャーは、父親の酪農やコーヒー栽培の仕事を手伝いながら学校に通い、高校を卒業しました。15歳になると、自身でコーヒーの仕事を始めます。最初はコーヒーの苗床づくりから始め、自分のコーヒー農園を作りました。

1987年、ロジャーは貯金をするためにアメリカへ働きに行きました。そこで貯めたお金を故郷の事業に投資し、コーヒー農園を拡大するために使うつもりでした。しかし、協同組合から提示されるコーヒーの価格では、もはや生産を続けていくことが難しいほど安価で、数年前、ロジャーは自分で収穫したチェリーをサンタ・テレサ・マイクロミルで精製することを決めました。

メインとなる農園「サンタ・テレサ」は、現在マイクロミルがある場所で、ロジャーが10年前に取得しました。標高は1,900〜2,050m。コーヒーが植えられているのは10ヘクタールです。土地の大部分の50ヘクタールは保護林として残されています。
ロジャーは、自分の精製設備を建設するために、所有地の中から戦略的に適した区画を選びました。そこは穏やかな午後の日差しが当たり、さらに斜面に位置しているため、雲がその場所から素早く移動していく環境です。この農園には、Penagosのパルピングマシン、温室内の高床式乾燥ベッド、コンクリートパティオ、機械式乾燥機、そして倉庫を設置しました。まさに、すべてが揃った一貫した精製設備です。　

ロジャーは早い段階から、さまざまな品種を植えることを決めました。当時のコスタリカ
では、カトゥアイとカトゥーラ以外の品種を栽培している生産者があまり多くないことに
気づいていたからです。品種がカップの味わいに与える影響を理解していたロジャーは、よりエキゾチックで個性的な品種にも、間違いなく需要があると考えました。そのため現
在では、エチオピア系品種、パカマラ、ブルボン、ゲイシャ、SL-28、ティピカ・メホラー
ド、そしてカトゥアイなど、さまざまな品種を栽培しています。

ロジャーは今もアップデートを続けています。2年前には、地域で最も古い家屋のひとつを
改装し、美しいコーヒーショップにしました。その目的は、彼の高品質なコーヒーの地元
消費を促進するためのアイデアであり、タラス地域を訪れる人々にも、この地域のコー
ヒーが持つ品質基準を知ってもらうことを目指しています。

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